陜西穆堂香調味制品有限公司引進優云譜手持式辣度檢測儀，強化辣度品質管控

陜西穆堂香調味制品有限公司作為西北區域重要的調味品生產企業，對辣椒原料的辣度穩定性有嚴格要求。隨著規模化生產不斷擴大，傳統依賴人工感官判斷的辣度評估方式已難以滿足企業在標準化、數據化質量管理方面的需求。

為提高辣度檢測效率和質量控制精度，穆堂香近期采購了優云譜手持式辣度檢測儀（YP-SHU），用于原料驗收、生產過程監控及成品質量評估。

解決方案：優云譜手持式辣度檢測儀

優云譜手持式辣度檢測儀基于電化學傳感技術，通過監測辣椒素在電極表面的氧化還原電流，實現辣椒素含量的快速測定，并自動換算為國際通用的斯科維爾辣度值（SHU）。
儀器結構緊湊、便攜易用，可滿足企業在不同生產環節的現場檢測需求。

應用效果與管理價值

此次設備投入使用，主要帶來了以下方面的提升：

1. 辣度標準統一化

檢測結果以SHU為標準單位，建立了可量化、可追溯的辣度品控體系，保障產品風味一致性。

2. 提高檢測效率

單次檢測時間約20分鐘，可快速完成大量樣品測定，適應生產強度高、一線節奏快的場景。

3. 優化原料成本管理

采購環節可依據辣度數據進行原料分級和價格判定，減少經驗判斷帶來的成本波動。

4. 支撐產品研發

量化數據為研發提供依據，有利于新產品口味設計及辣度梯度開發。

設備核心價值與適用優勢

核心價值

• 數據化管理：將主觀辣度體驗轉化為可量化、可記錄的數據，提高決策科學性。

• 全過程質量監控：支持原料、半成品、成品多節點檢測，構建完整的品質控制體系。

• 批次一致性保障：為企業的標準化生產和品牌穩定性提供關鍵支撐。

• 易用性強：操作流程簡單，適合生產車間普及使用。

  

主要優勢

1. 檢測效率高：約20分鐘即可完成檢測，相比傳統酶免法效率提升數倍。

2. 操作簡便：無需復雜前處理，不依賴專業實驗人員。

3. 便攜應用廣泛：可在倉儲、生產車間、市場抽檢等多場景使用。

4. 智能數據管理：Android系統，8萬條以上數據存儲容量，支持USB導出Excel格式。

5. 穩定可靠：電化學法抗干擾能力強，結果重復性RSD≤5%，適合企業高頻使用。

相比傳統酶免法，電化學檢測無需冷藏試劑和標準曲線，日常使用成本更低，適合企業長期、大批量的辣度檢測工作。

關于優云譜

山東優云譜光電科技有限公司專注于農業、食品、醫藥等領域的快速檢測技術研發，提供數據化、智能化的檢測設備及解決方案。手持式辣度檢測儀是公司在食品風味量化檢測領域的重點產品之一，致力于幫助食品企業建立更加科學的質量管理體系。